DR TUNCAY FİLİZ Sudan sonra dünyada en çok tüketilen içecek.Bilinen şu kadim siyah çayın sağlık üzerinde olumlu etkileri olduğunu gösteren kanıtlar gittikçe artıyor.Ancak buna itiraz edenler de var. Harvard Halk Sağlığı Bölümü’nden Dr. Meir Stampfer, “Çayın klinik kalp hastalıklarına karşı koruyucu olduğunu doğrulayamıyoruz.” diyor.Mekanizma Bilinmiyor.Halbuki bazı yakın tarihli çalışmalarda çay içmenin koroner arter hastalığının ilerlemesini […]
Günde 4 bardak çay içmek damar sertliğini önlüyor. Her gün düzenli içilen çayın, özellikle kadınlarda arteroskleroza ( Damar sertliği ) karşı koruyucu olduğu bildirildi. Hollanda’da Wageningen Üniversitesi araştırmacılarından Dr. Johanna Geleinjse başkanlığındaki ekibin yaptığı araştırma, günde 1-2 bardak çay içenlerde damar sertliği riskinin % 46 azaldığını gösterdi. Kadınlarda daha etkili Günde 4 barda çay içenlerin […]
Yeşil çay, siyah çay, bitki çayları… Böbrek iltihabından şişmanlığa, öksürükten saç dökülmesine kadar türlü derdin devası Çay dünyanın gürültüsünü unutmak için içilir… T’Ien Yi Heng’in bu sözü ne derece doğru bilinmez. Ama bilinen o ki, çay ve tabii ki bitki çayları her derde deva olma misyonunu elden bırakmıyorlar. Tarihi bilinmemekle birlikte yeşil çayın siyah çaydan […]
Siyah çayın, insanlarda görülen çeşitli kanser türlerine karşı savaşta etkili olduğu daha önce bir çok çalışma tarafından dile getirilmişti. Şimdi ise bilim adamları bunun nedenini bildiklerini düşünüyorlar. Siyah çayın ‘gizli silahı’ TF-2 adında, polifenol da denilen etkin anti-kanser bileşimlerinden, bir aile. Rutgers Üniversitesi’nden araştırmacı Dr. Kuan Yu Chen’e göre TF-2, bağırsak kanseri hücrelerine karşı çok […]
Çay Nedir.? Çay bitkisi Camellia familyasına ait, yaprakları dökülmeyen ve anavatanı Çin, Tibet ve kuzey Hindistan olan bir ağaç türüdür. Çay bitkisinin başlıca iki çeşidi vardır. Camellia sinensis olarak bilinen küçük yapraklı çeşidi orta Çin ve Japonya bölgelerindeki yüksek dağlarda ve serin yerlerde yetişir. Genel Özellikleri Camellia assamica olarak bilinen geniş yapraklı çeşidi ise en […]
Cennetin bitkisi olarak da bilinen Çay, binlerce yıldan beri hem ilaç, hem de keyif içeceği olarak tüketilir. Başlangıçta çay, Çin’de yetiştirilen -Camellia sinensis- siyah çay ağacı olarak bilinen bir tür ağaç demekti. Esrarengiz bir efsane bu bitkinin bitki çayları dünyasında nasıl harika olduğunu anlatır. Hikaye bizi, M.Ö. 2737’DE eski Çin döneminde İmparator Shen Nung’un ateşte […]